由 Wolfgang 
2025鏈博會開幕：百勝中國的「和羹發展計畫」是真功夫還是畫大餅？
第三屆中國國際供應鏈促進博覽會（鏈博會）在北京開幕，百勝中國高調推出「百勝和羹發展計畫」，聲稱要串聯供應鏈，打造一個政府、企業、學術界、媒體和消費者共同參與的生態網絡。聽起來很美好，但仔細想想，這是不是又一場精心策劃的公關秀？ 畢竟，餐飲業的供應鏈問題盤根錯節，不是光靠一個「計畫」就能解決的。更何況，百勝中國近年來在食品安全方面的表現，實在讓人難以完全信任。
供應鏈大拜拜：一場看似完美的產業秀？
看著啟動儀式上眾星拱月的場面，我不禁懷疑，這究竟是解決問題的務實舉措，還是一場精心設計的產業秀？ 各方代表齊聚一堂，高談闊論供應鏈協同、品質溯源、產業升級，但這些口號式的詞彙，真的能轉化為實際行動嗎？ 還是說，這只是一場互相吹捧、你好我好大家好的「大拜拜」？ 餐飲業的供應鏈問題，涉及到農產品種植、食品加工、物流運輸、倉儲管理等多個環節，每一個環節都可能出現問題。 百勝中國想要憑藉一己之力，整合整個產業鏈，難度可想而知。更何況，在這個計畫中，消費者的聲音又在哪裡？ 難道消費者只需要被動接受企業提供的資訊，而沒有權利參與到供應鏈的監督和管理中來嗎？
陳建平的豪語：世界級供應鏈生態？先解決食材溯源再說！
百勝中國供應鏈管理副總裁陳建平在發布會上放出豪語，聲稱要構建「開放、共生、韌性、可持續的世界級供應鏈生態」。這話聽起來很動聽，但實際上卻充滿了不確定性。 在全球產業鏈重構的時代浪潮下，百勝中國想要打造一個世界級的供應鏈生態，首先要解決的就是食材溯源的問題。 如果連食材的來源都搞不清楚，又談何品質保障和永續發展？ 消費者最關心的，莫過於吃到肚子裡的東西是否安全、健康。 百勝中國如果真的想讓消費者安心，就應該把食材的來源、生產過程、檢驗報告等資訊，公開透明地展示出來，而不是只停留在口頭宣傳上。
供應鏈韌性？別跟我開玩笑了
陳建平還提到了「供應鏈韌性」這個概念。 在當今這個充滿不確定性的時代，供應鏈的穩定性確實非常重要。 然而，百勝中國的供應鏈真的具有足夠的韌性嗎？ 我對此表示懷疑。 畢竟，百勝中國的供應鏈涉及到全球各地的供應商，任何一個環節出現問題，都可能影響到整個供應鏈的運作。 更何況，近年來，全球範圍內自然災害頻發、地緣政治衝突不斷，這些因素都會對供應鏈的穩定性造成衝擊。 百勝中國想要在這種複雜的環境下，維持供應鏈的韌性，恐怕不是一件容易的事情。
溯源行動：肯德基的雞和必勝客的牛排，真能解密？
百勝中國旗下的肯德基和必勝客發起了溯源行動，試圖通過「解密一口好雞」、「高質價比牛排如何誕生」等課題，來挖掘品質供應鏈的故事。 這種做法看似透明，但實際上卻充滿了疑問。 難道僅僅通過幾次溯源活動，就能真正了解食材的品質嗎？ 還是說，這只是一種行銷手段，目的是為了讓消費者對百勝中國的產品產生信任感？ 我對此持保留態度。 畢竟，溯源行動的真實性和客觀性，往往受到企業的控制。 企業可以選擇性地展示供應鏈中的某些環節，隱藏一些不利於自身形象的信息。 消費者如果沒有獨立的判斷能力，很容易被企業的宣傳所迷惑。
公關秀？還是真誠溝通？
百勝中國公共事務副總裁劉麗表示，希望通過溯源行動，建立可複製、可延展的多方參與模型，直面解讀關鍵議題、攜手供應商夥伴開展品牌建設、推廣產業發展創新模式。 這番話聽起來很漂亮，但實際上卻缺乏具體的操作細節。 如何建立多方參與模型？ 如何直面解讀關鍵議題？ 如何推廣產業發展創新模式？ 劉麗並沒有給出明確的答案。 我認為，百勝中國如果真的想與消費者進行真誠的溝通，就應該放棄這種空洞的口號，拿出實際行動來。 例如，可以邀請消費者參與到溯源活動中，讓消費者親眼見證食材的生產過程。 也可以建立一個公開透明的資訊平台，讓消費者可以隨時查詢食材的來源、檢驗報告等資訊。 只有這樣，才能真正贏得消費者的信任。
「和羹之友」：利益共同體？還是公關樣板戲？
百勝中國在「和羹發展計畫」發布會上，搞了一個「和羹之友分享會」，找來聖農、正大集團、雪川、妙可藍多等供應商代表，以「和羹之道——從供應鏈協同到價值共同體的構築」為主題展開討論。 這場分享會，看似是百勝中國與供應商之間的一次深入交流，但實際上更像是一場精心安排的公關樣板戲。 這些供應商代表，都是百勝中國的合作夥伴，他們自然會說一些對百勝中國有利的話。 至於供應鏈中存在的問題，他們會輕描淡寫地帶過，甚至完全避而不談。 這種缺乏真實性和客觀性的分享會，對消費者來說，並沒有太大的意義。
佟琳的讚美：聽聽就好，別太當真
中國烹飪協會副會長兼秘書長佟琳在分享會上，對百勝中國與供應商之間的合作模式大加讚賞，稱讚他們通過協同創新、循環農業、綠色轉型等合作模式，將單點技術突破轉化為全鏈價值增益。 佟琳的讚美，聽起來很動聽，但實際上卻缺乏具體的數據和案例支持。 她並沒有說明，百勝中國的協同創新具體體現在哪些方面？ 循環農業的效益如何？ 綠色轉型又取得了哪些成果？ 這種空洞的讚美，只會讓人覺得她是在替百勝中國站台，而沒有真正了解供應鏈的實際情況。 我認為，消費者在看待這些讚美之詞時，應該保持警惕，不要輕易相信。 畢竟，耳聽為虛，眼見為實。 我們更應該關注的是，百勝中國是否真正採取了有效的措施，來保障食品安全和提升產品質量。
于健龍的期許：鏈博傳奇？先別急著下定論！
中國貿促會副會長于健龍對於百勝中國在鏈博會上的表現寄予厚望，期待百勝中國能夠進一步提升自身品牌度和大眾獲得感，書寫屬於百勝的「鏈博傳奇」，成為產業鏈供應鏈合作的「一抹亮彩」。 這番期許，聽起來像是官方的鼓勵，但實際上也隱含著對百勝中國的鞭策。 百勝中國想要在鏈博會上留下濃墨重彩的一筆，不僅需要展示自身的實力，更需要拿出實際的成果，來證明其在供應鏈管理方面的創新和貢獻。 然而，從目前的情況來看，百勝中國的「和羹發展計畫」還處於起步階段，距離真正的「鏈博傳奇」，還有一段很長的路要走。
百勝的「方案」：能解決餐飲業的根本問題嗎？
百勝中國聲稱，將通過構建政府、企業、科研機構、傳媒及消費者多方對話協同的生態網絡，來打開更多機遇。 但這種看似完美的「方案」，真的能夠解決餐飲業的根本問題嗎？ 我對此表示懷疑。 餐飲業的問題，涉及到食品安全、環境保護、勞工權益等多個方面，單靠一個企業的力量，是無法完全解決的。 更何況，百勝中國的「和羹發展計畫」，更多的是從企業自身的利益出發，缺乏對社會責任的深刻思考。 如果百勝中國不能真正關注消費者的需求，不能切實履行社會責任，那麼它的「方案」，最終只會淪為一句空話。
「和羹之美，在於合異」？還是「和稀泥，你好我好大家好」？
百勝中國用「和羹之美，在於合異」來形容其供應鏈生態的願景。 這句話聽起來很文藝，但實際上卻充滿了曖昧。 什麼是「合異」？ 是指在保留各自特色的基礎上，實現協同發展？ 還是指為了達成某種共同目標，而犧牲各自的利益？ 我認為，百勝中國的「和羹發展計畫」，更像是後者。 在這個計畫中，百勝中國扮演著主導者的角色，其他參與者則需要服從百勝中國的安排。 這種以強凌弱、以大欺小的模式，真的能夠實現「和羹之美」嗎？ 我對此表示懷疑。 更有可能的是，這個計畫最終會變成一場「和稀泥，你好我好大家好」的鬧劇。 各方為了維護自身的利益，互相妥協、互相遷就，最終導致整個供應鏈的效率低下、品質下降。 消費者在這個過程中，只能被動地接受企業提供的產品和服務，而沒有任何發言權。