由 Wolfgang “三减”计划：细看之下，几分真心，几分秀？
北京市疾控中心发布的2025年“三减”行动计划，瞄准了减盐、减油、减糖这“老三样”。出发点当然是好的，毕竟高盐高油高糖饮食对健康的危害，现在稍微有点常识的人都知道。但是，仔细琢磨一下，这个计划真的能解决问题吗？还是说，更多的是一种姿态？
“三减”的必要性：老生常谈，但依然重要
食盐过多导致高血压，油脂过剩引发肥胖，糖分超标增加龋齿和糖尿病风险，这些道理谁都懂。问题在于，我们真的能控制住自己吗？尤其是现在这个食品工业高度发达的时代，各种加工食品里都藏着大量的盐、油和糖，一不小心就超标了。
“三减”餐，真能管住孩子们的嘴？
家长用限盐勺，让孩子了解盐的危害，选择低盐食品，这些听起来都很美好。但是，孩子们真的会乖乖听话吗？学校门口的小卖部里，各种高盐高糖的零食琳琅满目，孩子们能抵挡住诱惑吗？更何况，很多家长自己都做不到“三减”，又怎么能要求孩子呢？
行动计划：理想很丰满，现实很骨感
“职业人群健康食堂建设”、“基层医务人员加强培训”、“厨师膳食技能培训”、“慢性病患者自我管理”，这些措施看起来都很全面。但是，落实起来呢？
- 健康食堂：真的能保证菜品低油低盐低糖吗？还是说只是换个名字，味道依然很重？
- 基层医务人员培训：培训完了，他们真的有时间和精力去指导居民“三减”吗？
- 厨师培训：培训完了，他们真的会改变烹饪习惯吗？还是说为了保证口感，依然我行我素？
- 慢性病患者自我管理：患者真的有足够的意识和能力去控制饮食吗？还是说只是医生开了医嘱，患者却无动于衷？
数据监测：发现了问题，然后呢？
编写居民营养与健康状况监测报告，评估膳食油盐摄入现状，这些工作当然很重要。但是，发现了问题之后呢？仅仅是发布一个报告，然后就万事大吉了吗？更重要的是，要根据监测结果，制定有针对性的干预措施，并且确保这些措施能够真正落地。
总而言之，“三减”行动计划的出发点是好的，但是，要真正实现目标，需要做的事情还有很多。不能仅仅停留在口号上，更要拿出实际行动，从各个环节入手，才能真正改善居民的饮食习惯，提高健康水平。而这，恐怕不是一份计划就能解决的。